 |
PHÂN LOẠI |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Cá cơm (09/21/2006)
Ngoài công dụng làm nước mắm, cá cơm nấu canh chua hay kho khô cũng rất ngon. Nhiều người còn chuộng món gỏi cá cơm, ăn với lạc, bánh tráng nướng, khế xanh chuối chát...
...
|
Bò cuốn lá cải (09/20/2006)
Chẳng biết từ khi nào loài bò sống trên trái đất này. Chỉ biết rằng, trải qua một thời gian dài, con bò đã đi du lịch từ nước này đến nước khác để càng ngày chúng ta càng có nhiều món tuyệt hảo. ...
|
Nghìn lẻ một kiểu chân gà (09/20/2006)
Gà là con vật có linh hồn trong văn hóa ăn uống người Việt. Mỗi buổi sáng tinh mơ từ tờ mờ đất, tai đã nghe rộn ràng tiếng gà gáy ò ó o báo thức của gà. Khi thì chú gà trống choai oai vệ, lúc khác lại một chú gà mái đầy bao dung, chăm sóc đàn con.
...
|
Ăn bốc (09/20/2006)
Chuyện Ba Giai -Tú Xuất kể rằng một hôm chàng Ba Giai muốn lỡm cô hàng có tiếng chua ngoa, đanh đá. Anh ta cởi trần, mặc chiếc quần lá tọa, lấy cạp quần làm dây rút luôn, loại quần ngày xưa nông dân nam nay mặc. Ba Giai đến trứơc hàng cô gái, xòe hai bàn tay ra mua ít mắm tôm....
|
Bún thang Thanh Hóa một thời (09/20/2006)
Ở cái thị xã nhỏ bé này thời Pháp thuộc, dân cư đông đúc chỉ có dọc đường phố lớn (phố Trần Phú hiện nay) trải dài từ phố Tịnh Điền đến ngã ba đường ra Cầu Sâng và khu phố Lò Chum còn ngoài ra chỉ là phố nhỏ cho các gia đình công chức và dân nghèo....
|
Nước mắm (09/20/2006)
Nói thành thực, nước mắm ăn không thì ngon, ngửi đã kém phần, còn lỡ để dây lên quần áo thì chết dở. Khi mới qua Tây, tôi từng nghĩ như thế, và cho rằng dân Tây văn minh, hơn ta ở chỗ chỉ dùng muối và vegeta cùng các loại gia vị khô khác để nêm vào đồ ăn, vừa sạch sẽ, vừa tiện lợi. ...
|
Các món ăn từ hoa ban (09/20/2006)
Cây hoa ban có nhiều ở vùngTây Bắc, ẩn chứa trong mình một giai thoại về tình yêu bất tử. Không những thế lá và hoa ban đều có thể chế biến thành những món ăn thơm ngon độc đáo như: xôi, xào, nấu, canh, nộm....
|
Hủ tíu Việt Nam (09/15/2006)
Hủ tíu - còn gọi hủ tiếu - là món ăn phổ biến khắp phía nam, đến nay đã xuất hiện ở miền trung và miền bắc. Trong các chương trình liên hoan văn hóa ẩm thực Việt Nam tại nước ngoài, đặc sản hủ tíu luôn được trân trọng giới thiệu. Tuy nhiên, dẫu từng nấu và xơi hủ tíu hoặc thỉnh thoảng hoặc thường xuyên, nào phải ai ai cũng hiểu rõ gốc gác cùng bao biến thể của món ăn này....
|
1001 món nướng (09/15/2006)
Chưa bao giờ món nướng lại biểu dương sức mạnh như hiện nay. Quán xá mọc lên như nấm với thực đơn ê hề món nướng. Mà đâu chỉ có quán nhỏ, giờ đây nướng đã bành trướng thành… làng. Trăm người đều biết, triệu người cũng biết. Ra ngõ là gặp nướng. Kính thưa các loại nướng!...
|
Phở - Di sản của Việt Nam (09/15/2006)
Phở là món ăn Việt Nam tinh tế, truyền thống, quảng đại và giàu Vitamin mà lại không gây béo, ông Didier Corlou, Bếp trưởng khách sạn Sofitel Metropole khẳng định như vậy tại cuộc hội thảo Phở - Di sản của Việt Nam do Cộng đồng châu Âu và Câu lạc bộ văn hóa ẩm thực UNESCO Việt Nam đã phối hợp tổ chức. ...
|
|
|
|
|
|
|
|
