Gánh bánh bèo phố cổ (10/09/2006)
Bánh bèo vốn rất quen thuộc với người dân Việt Nam bởi hương vị đồng quê nhuần nhị và hiền lành. Tuy vậy, có lẽ từ lâu lắm rồi người dân Hà Nội không còn được trông thấy thứ bánh dân dã ấy nữa kể từ khi bánh bèo Chùa Vua nổi tiếng bị thất truyền. ...
|
Tết Trung Thu (10/06/2006)
Tết Trung thu vào dịp rằm tháng tám âm lịch, ngày trăng sáng nhất trong năm. Nguyên là hội nông nghiệp mùa thu, sau thành Tết của trẻ em. Ban ngày, các gia đình làm cỗ cúng thần linh, gia tiên, tối bày cỗ trông trăng. ...
|
Huế 36 thứ chè (10/05/2006)
Ở Huế có tới mấy chục loại chè, sang trọng, đài các có, bình dân có. Nói Huế - 36 thứ chè là cách nói để chỉ số nhiều, mà đúng là nhiều thật, có khi nhiều hơn cũng nên! Mỗi loại chè có một hương vị đặc biệt riêng, quyến rũ lắm. ...
|
Văn hóa muối (10/04/2006)
Nước Việt Nam ta nằm ở vị trí vô cùng thuận lợi với đường bờ biển trải dài từ Bắc xuống Nam. Hầu như những địa phương giáp với Biển Đông đều có nghề đánh bắt thủy hải sản khá phát triển. Những khu đất trống ven biển là những đồng muối lộ thiên khá lớn....
|
Đôi đũa theo người suốt đời (10/04/2006)
Từ lúc sinh ra đến lúc về đất mẹ, sống trong trời đất mọi người đều ăn, mặc, ở (đời sống vật chất) học, nói, vẽ, viết (đời sống tinh thần). Trong cuộc sống, vợ chồng phải ở với nhau thành đôi, thành gia đình.
...
|
Nồi canh rau má của mẹ (10/04/2006)
Ở những vùng quê không có nhiều thịt thà, nhưng được thiên nhiên ban tặng nhiều rau và hải sản. Rau cho ta chất bổ dưỡng và vị thuốc. ...
|
Phở quát, cháo mắng Hà Nội (10/04/2006)
Hà Nội có những món ăn mới nghe đã nổi cả da gà như bún chửi, phở quát, cháo mắng. Đến đây, khách phải cun cút ăn, cấm xin thêm, miễn nói nhiều, không ngồi lâu, khỏi hỏi....
|
Tâm cảm với rượu cần (09/29/2006)
Mười lăm năm trở lại Tây Nguyên, bạn bè đồng môn cũ thời mới ra trường cùng nhau lên miền núi công tác, hẹn gặp mặt tại một nhà rông Tây Nguyên. Bữa ăn toàn những món đặc sản miền núi, nhân viên phục vụ ăn mặc đều là trang phục thổ cẩm của đồng bào dân tộc và thức uống dĩ nhiên là rượu cần. ...
|
Bản sắc văn hóa trong ăn uống (09/28/2006)
Sau ngày đất nước thống nhất, ở ta, các trường du lịch, các trung tâm dạy nghề, các trường đại học, cao đẳng sư phạm đều có khoa dạy nấu ăn, các trường trung học phổ thông, nhà văn hóa phụ nữ cũng có môn dạy nấu ăn. ...
|
Bữa ăn gia đình trong văn hóa nghệ thuật ẩm thực Việt Nam (09/28/2006)
Ăn uống là một trong những nhu cầu tối quan trọng của đời sống con người, con người cần ăn, thở để tồn tại. Nhưng, khác xa với con vật, ăn uống của con người còn là một hành động mang tính văn hóa chứ không chỉ dừng lại ở bản năng sinh tồn....
|
|
