Tại sao gọi là Tết nguyên đán (01/31/2007)
Chữ Tết là một từ Việt gốc Hán, được gọi chệch từ chữ tiết của Hán ngữ. Thời Bắc thuộc, nước ta đã áp dụng lịch của Trung Hoa....
|
Bánh chưng ngày Tết (01/31/2007)
Dân tộc nào cũng có thức ăn truyền thống. Song chưa thấy dân tộc nào có một thức ăn vừa độc đáo, vừa ngon lành, vừa bổ, vừa gắn liền với truyền thuyết dân tộc lâu đời, lại vừa có nhiều ý nghĩa sâu xa về vũ trụ, nhân sinh như bánh chưng, bánh dầy của Việt Nam.
...
|
Phong tục thi về trà (01/27/2007)
Uống trà cũng là một nghệ thuật có tính cách văn hoá và xã hội. Thời gian uống trà cũng là lúc con người tĩnh tâm, thả hồn vào cõi hư vô, giúp cuộc sống thêm thư giãn và quên bớt phiền não, bon chen của cuộc sống thường nhật. Uống trà còn được nâng lên thành nghi thức cầu kỳ mang đầy tính triết lý......
|
Mùng bảy tết gà, mùng ba tết cá (01/24/2007)
Ngày xưa, cả huyện Thạch Thất (Hà Tây) chỉ mỗi làng Canh Nậu mới có Tết Cá, Tết Gà. Nghĩ cho cùng thì cũng hợp lý thôi. Sau ba ngày, ba mươi, mồng một, mồng hai, dưa hành rồi các loại thịt làm người ta có cảm giác ngây ngấy, ngày mồng ba được ăn món cá thấy ngon và thú vị hơn....
|
Chả cá Lã Vọng (01/17/2007)
Vốn là một món ăn dân gian do gia đình họ Đoàn chế biến để bán trong thời gian chống Pháp, nhằm che mắt địch và tạo điều kiện cho hoạt động chống Tây của một nhóm người yêu nước được dễ dàng, chả cá đã thành món ăn khoái khẩu của thực khách sành ăn Hà Nội....
|
Khởi động Festival biển 2007 (01/13/2007)
Dự kiến, Festival biển 2007 - Nha Trang - điểm hẹn với chủ đề: Nha Trang - Khánh Hòa, văn minh và thân thiện, sẽ được tổ chức từ ngày 28-4 đến 4-5-2007 với quy mô lớn, phong phú, đa dạng, sâu sắc, đặc thù về nội dung; trang trọng, hấp dẫn, sâu lắng về hình thức và chu đáo an toàn, thân thiện trong công tác tổ chức.
...
|
Những món ăn độc đáo ở Châu Á (01/13/2007)
Người Châu Á quan niệm rằng, protein của bất kỳ loài nào cũng dùng được cả, vấn đề quan trọng là tùy thuộc ở khâu chế biến....
|
Hấp dẫn bánh chuối người Tày (01/12/2007)
Từ lâu chuối đã trở thành cây gần gũi, gắn bó với người Tày Lục Yên, bởi những hữu ích từ cây chuối đem lại. Hiểu và đánh giá đúng vị trí của chuối trong đời sống của mình mà người Tày đã sáng kiến tái hiện sự thanh tao, hấp dẫn của hương vị chuối bằng cách chế biến thành một sản vật ngon – bánh chuối - chứa đựng giá trị tinh thần được truyền đời từ thế hệ này sang thế hệ sau và được dùng làm đồ cúng tế trong những dịp gia đình, dòng họ có việc trọng đại. ...
|
Thin thít... thịt đông (01/12/2007)
Nếu nói món thịt đông là món ăn đặc trưng nhất của xứ Bắc cũng là không ngoa, bởi chỉ có vùng đất này mới có trong năm một mùa đông giá rét, ngưng đọng trong bát thịt đông mẹ nấu. Hẳn nhiều người sẽ thắc mắc, vì sao mùa đông lạnh giá là thế mà người ta lại thích ăn món thịt đông? ...
|
Bánh tro (01/10/2007)
Vào ngày giỗ chạp, bánh trái chất đầy, nào thịt cá, món xào, món um, món nào vị cũng đậm, khẩu vị được thỏa đến ngấy, lúc ấy người ta cần một thức ăn đạm bạc và còn giúp cho bao tử nhẹ nhàng đó là bánh tro.
...
|
|
