 |
PHÂN LOẠI |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ẩm thực ở “xứ sở kim chi” (04/02/2008)
Từ vài năm nay, món ăn Hàn Quốc đã trở nên “quen thuộc” với nhiều người Việt Nam, tuy chỉ có rất ít người đã đến Hàn Quốc du lịch. Trong các bộ phim truyền hình dài tập xoay quanh các chủ đề về gia đình của Hàn Quốc, khán giả thường xuyên “gặp” các bữa truyền thống của người dân xứ Hàn mà nổi bật là món kim chi. ...
|
Làng mì gánh (Quảng Nam) (04/02/2008)
Nếu như hàng chục làng nghề truyền thống Quảng Nam đang vất vả trong cuộc tồn sinh thì làng bánh tráng Phú Triêm (Điện Bàn) vẫn tồn tại suốt mấy trăm năm. Làng đã đưa mì Quảng vào danh mục đặc sản của một vùng miền, bởi đã biết giữ lại hương vị nguyên thủy của món mì Quảng xưa mà hiện nay không thể tìm thấy ở bất cứ nơi đâu khác... ...
|
Ăn cầu may đầu năm (01/03/2008)
Khởi đầu cho một năm mới với mong muốn phước lộc đến với mọi gia đình, các dân tộc đều có những món ăn cầu may cho dịp đầu năm. ...
| |
| |
|
Tương (05/30/2007)
Trong văn hóa - Nghệ thuật ăn uống của người Việt, tương là một trong các loại nước chấm chiếm vai trò không kém phần quan trọng. Vì thế, hiếm có loại nước chấm nào được nhắc tới nhiều từ cửa miệng dân gian và cũng từ dân gian có biết bao chuyện về... tương.
...
|
Sài Gòn... nướng muối ớt (05/28/2007)
Ở Sài Gòn mà nói muối ớt nhiều người lắc đầu. Nhất là những ông bà chuyên viên dinh dưỡng nhìn đâu cũng thấy phản dinh dưỡng. Bởi muối bị tình nghi là kẻ thù - tác nhân làm tăng huyết áp. Triết lý của nhà dinh dưỡng là thà lầm còn hơn sót.
...
|
Ve ve món ăn độc đáo (05/11/2007)
Ve sầu khóc suốt mùa đông, con ve khóc mùa đông thế nào không biết chứ khi tôi còn nhỏ mỗi khi hè đến, mùa mưa bắt đầu lai rai ướt đất, cuối tháng 6 là mấy đứa con nít tụi tôi vui lắm, vui không phải vì được nghỉ hè mà vui vì tới mùa đi soi ve và được ăn ve ve. Có lẽ làng Giồng Ông Tố ở huyện Thủ Đức là nơi duy nhất người ta ăn ve ve, mua bán ve ve.
...
|
Cơm Muối Huế (04/18/2007)
Đó không phải là cách nói tế nhị, nhún nhường truyền thống của người Việt, mỗi khi gia chủ bày tiệc khoản đãi khách quý. Rõ ràng chỉ có cơm và muối, song cơm phải được nấu cầu kỳ từ gạo thơm, còn muối thì được chế biến bằng đủ cách: rang, kho, om, chiên, trộn... là bữa tiệc cơm muối do các nghệ nhân tài hoa ở Huế thực hiện. ...
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
