Một tách cà phê đen hay cà phê sữa buổi sáng không hề mang lại tác dụng phấn chấn, hăng hái, mở đầu cho một ngày làm việc hiệu quả như nhiều người vẫn nghĩ.

Các nhà nghiên cứu ĐH Bristol (Mỹ) cho biết những cảm giác khi uống một tách cà phê sau một đêm mệt mỏi thực sự không làm bạn trở nên phấn chấn, nhanh nhẹn hơn, đặc biệt khi bạn không thường xuyên uống cà phê và chỉ xem nó là cứu cánh. Còn với những người có thói quen uống cà phê sáng thì cảm giác uể oải và không làm nổi việc gì ra hồn sẽ xuất hiện khi họ "quên" không uống tách cà phê quen thuộc vào buổi sáng hôm đó.

Theo các nhà nghiên cứu Bristol, tác động kích thích, tạo hưng phấn của cà phê ở những người thường xuyên uống chỉ là phản ứng nhất thời và mang tính thói quen.

GS Peter Rogers, chuyên gia tâm sinh lý học, trưởng nhóm nghiên cứu, khẳng định: "Caffeine có tác dụng kích thích, tăng hưng phấn vào buổi sáng nhưng đó là chỉ là phản ứng thoáng qua. Sự minh mẫn, hào hứng sẽ nhanh chóng trở lại như cũ mà đôi khi người uống không cảm thấy".

Ngoài ra, bên cạnh việc xác nhận caffeine thực sự có một số lợi ích trong đó có tác dụng tăng cường trí nhớ, GS Rogers cũng cho rằng tốt nhất là nên uống các loại thức uống đã lọc hết caffeine.