 |
PHÂN LOẠI |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Bánh rế (12/04/2006)
Bánh có có mầu nâu đỏ, hơi giống mầu cánh gián, hình dáng giống thứ đồ mà người ta dùng để đặt xoong, nồi nhưng nhỏ nhắn hơn rất nhiều, với vô số những sợi rất mảnh xoắn xuýt, đan bện vào nhau. Bánh rế xuất xứ từ vùng Phan Thiết, Phan Rang....
|
Bánh đúc hến Nam Đàn (11/25/2006)
Khác với nhiều nơi khác trong cả nước, Nam Đàn (Nghệ An) nấu bánh đúc bằng gạo nguyên cả hạt được vo đãi kỹ, chứ không phải nấu bằng bột gạo xay giã sẵn. Còn hến ăn kèm phải là loại sống ở sông Lam mới ngon.
...
|
Bánh đa khoai làng Lủ (11/18/2006)
Xã Đại Kim, nay là phường Đại Kim, Q. Hoàng Mai, Hà Nội (còn gọi là Kim Lủ hay làng Lủ) từ lâu đã nổi tiếng với nghề bỏng kẹo. ...
|
Chè kho Tứ Yên (11/03/2006)
Làng Tứ Yên, huyện Lập Thạch có đầm Miêng được sử sách ghi là hồ Điển Triệt, nơi mà thế kỷ thứ VI Lý Bí đắp thành chống giặc nhà Lương. Nhân dân thường tiếp tế lương khô, trong đó có món chè kho cho quân lính của Lý Nam Đế. ...
|
Gỏi sầu đâu Long Xuyên (10/28/2006)
Đến Long Xuyên tỉnh An Giang, không ăn gỏi sầu đâu thì thật uổng. Đây là món ăn độc nhất vô nhị chỉ Long Xuyên mới có. Không biết từ bao giờ lá sầu đâu được đặt tên như vậy?...
|
Phong cách ứng sử của người Việt trong ẩm thực (10/27/2006)
Từ xưa đến nay, người Việt Nam vẫn truyền nhau câu nói: học ăn, học nói, học nói, học mở. Cách thức ăn uống tưởng là đơn giản nhưng lại không hề đơn giản chút nào, đó là cả một nghệ thuật thì cần phải học, phải không ngừng nâng cao để nét đẹp mãi trường tồn....
|
Hủ tiếu vò viên Sa Đéc (10/26/2006)
Sa Đéc tỉnh Đồng Tháp là một trong những nơi sớm hình thành nền văn minh miệt vườn của vùng đất Nam Bộ.
Vì vậy, nơi đây hiện còn lưu giữ nhiều nét văn hóa mang tính đặc trưng của vùng sông nước Cửu Long Giang. Trong đó ẩm thực ở Sa Đéc được xem là một dấu ấn văn hóa về truyền thống của vùng đất Nam Bộ này.
...
|
Huế có nước ớt Vinh Xuân (10/17/2006)
Nếu ví miền duyên hải phía Đông Nam Thừa Thiên Huế với 11 xã biển, là chiếc đòn gánh cong cong, thì xã Vinh Xuân (huyện Phú Vang) có chiều dài trên 7 km, là phần nặng trĩu nhất trên đôi vai nhọc nhằn nợ áo cơm. ...
|
Cá Rô Đầm Sét (10/16/2006)
Nước mắm Vạn Vân, cá rô Đầm Sét, à câu ca quen thuộc của người Tràng An. Vạn Vân là tên một hãng nước mắm nổi tiếng ở miền Bắc, có xưởng sản xuất ở Cát Hải - Hải Phòng....
|
Bánh bao Đặc sản Nam bộ (10/16/2006)
Có người thân quen ở xa tới, hay bà con từ miền Bắc vào, cũng như khi có bạn ở hải ngoại lâu năm về thăm Sài Gòn, chúng tôi thường giới thiệu những đặc sản Sài Gòn, trong đó có bánh bao. ...
|
|
|
|
|
|
|
|
