Dừa xiêm đặc sản Bến Tre (01/26/2010)
Bến Tre là xứ sở của trái dừa, với nhiều loại dừa: dừa ta, dừa dâu, dừa lửa, dừa cỏ, dừa sáp, dừa bị… Dừa xiêm xanh là giống cây trồng nhiều tại xã Tam Phước, huyện Châu Thành, tỉnh Bến Tre. Người dân nơi đây đang chuyển đổi trồng dừa uống nước, mang lại hiệu quả kinh tế rất khả quan....
|
Đặc sản Huế (01/26/2010)
Đồ ngự thiện: tức đồ của vua dùng trong bữa ăn. Vua ăn cơm thường ngồi một mình, không ai được ngồi ăn cùng vua. Bữa ăn thường gồm có 30 món, ăn với gạo de An Cựu nấu trong om đất sản xuất ở làng Phước Tích và do đội Thượng Thiện gồm toàn những người ở làng Phước Yên (thủ phủ các vua Nguyễn thời xưa) nấu. Chén bát vua dùng được đặt làm bên Trung Quốc, có màu men lam đặc biệt gọi là "đồ sư men lam" (Bleu de Hue). Đồ ăn (phẩm vị) được đặt trong quả hộp bằng gỗ sơn son thép vàng, có lọng che, được đem từ nhà bếp Thượng Thiện đường lên phòng ăn ở điện Kiến Trung. Đũa vua dùng được vót từ cây Kim giao mọc nhiều ở Bạch Mã, và chỉ dùng một lần mà thôi. Gỗ Kim Giao có thể phát hiện được thức ăn có độc (đổi ra màu tím). Khi vua ăn có một Thị vệ xới cơm pha nước cho vua (chầu thiện) và 2 đường quan để nói chuyện với vua cho vui....
|
Cơm cháy Ninh Bình (01/22/2010)
Khi nhắc đến ấm thực của đất cố đô Ninh Bình, không thể không nhớ đến câu "rượu ngon, cơm cháy, thịt dê". Đây là những món ẩm thực nổi tiếng đã được lan truyền cả nước vì sự đặc sắc, đậm đà bản sắc của vùng đất truyền thống lâu đời này....
|
Dê núi Ninh Bình (01/22/2010)
Ninh Bình nổi tiếng với cố đô Hoa Lư, thắng cảnh Tam Cốc, Bích Động, nhà thờ đá Phát Diệm... Nhưng nếu du khách đến đây chưa ăn món thịt dê thì coi như chưa biết thấu đáo về Ninh Bình. ...
|
Đặc sản Nha Trang (01/22/2010)
Nha Trang không chỉ là một thành phố thu hút nhiều du khách vì những bãi biển đẹp, mà Nha Trang còn thu hút du khách nhiều bởi những món ăn ngon, đặc sản vùng biển bình dị nơi đây. Du lịch Nha Trang có những món ăn nếu bạn không thưởng thức sẽ rất là uổng phí cho chuyến đi của mình. Nha Trang đặc sản không nhiều nhưng những món ăn nếu đã thưởng thức một lần thì sẽ nhớ mãi: ...
|
Đặc sản đảo Phú Quốc (04/09/2009)
Du khách đến Phú Quốc, ngoài chuyện đi tham quan, nghỉ ngơi, giải trí còn là dịp để thưởng thức tại chỗ những món ngon ở hải đảo xa xôi này ......
|
Cua đá cù lao Chàm (03/31/2009)
Trước cửa quán hải sản Dân Trí, một ngôi nhà nhỏ điển hình của nông thôn miền Trung nằm trơ trọi trên đường độc đạo bao quanh cù lao Chàm (Hội An), từng bầy cua đá được nhốt trong những cái giỏ sắt như nhốt gà....
|
Rùa rang muối - Đặc sản Cà Mau (07/23/2008)
Rùa là một loại động vật hoang dã có rất nhiều ở vùng rừng ngập mặn mũi Cà Mau. Có nhiều loại rùa, nào là rùa vàng, rùa nắp, rùa quạ, rùa hôi, rùa dém..., nhưng ngon nhất là rùa vàng, kế đến là rùa nắp, không có thì “xài đỡ” rùa quạ, chớ rùa hôi hay rùa dém thì đúng như cái tên của nó, nghe mùi là thấy không ngon rồi. ...
|
Chuối quết dừa (06/18/2008)
Món ăn dân dã nhưng là đặc sản của người dân sông Tiền....
|
Các món ăn từ dắc (06/18/2008)
Dắc là loài nhuyễn thể có ở Đầm Thị Nại, con to bằng đầu ngón tay út người lớn. Muốn bắt được dắc phải cào. Có hai cách cào, cào bộ và cào ghe, sõng. Cào bộ lúc nước cạn, người cào vừa đi vừa kéo cào. Cào ghe, sõng thường có hai người, một người điều khiển ghe, sõng, một người cào. ...
|
|
