Bánh căn (09/08/2006)
Vùng đất ba Phan - Phan Rang, Phan Rí và Phan Thiết - là quê hương của loại bánh căn nổi tiếng. Đối với người Ninh Thuận và Bình Thuận, bánh căn được xem như món ăn truyền thống và cũng rất bình dân. ...
|
Đặc sản xứ Trầm Hương (09/05/2006)
Dọc theo bờ biển Khánh Hòa, tính từ Ba Ngòi, Đá Bạc cực nam cho đến Ninh Hòa, Đại Lãnh, Vạn Giả phía bắc, đâu đâu cũng có nhiều đặc sản biển. Xưa nay, biển Khánh Hòa lắm tôm nhiều cá, rong câu, mực, ốc, cua, ghẹ không bao giờ thiếu. Đó là chưa kể đặc sản quý giá như yến sào sản xuất tại Hòn Nội, Hòn Yến ở ngoài khơi biển Nha Trang....
|
Lẩu mắm U Minh - Cà Mau (09/05/2006)
Quí vị và các bạn thân mến! Món cá rô, cá lóc nướng trui, cá trê vàng nướng vỉ ăn với nước mắm gừng hay món gỏi ong, cháo ong, ong mật chiên giòn,v.v… Tuy nhiên nếu bạn đã đến U Minh thì đừng quên thưởng thức Lẩu mắm. Món ăn dân dã nhưng hương vị đậm đà, da diết làm sao!...
|
Bánh cóng Sóc Trăng (09/05/2006)
Bánh cóng là món ăn rất phổ biến đối với người dân đồng bằng sông Cửu Long. Sóc Trăng được xem là địa phương chế biến bánh cóng nổi tiếng nhất....
|
Bún thang (09/05/2006)
Trên thế giới, nước nào cũng có những món ăn ngon của mình. Nga có trứng cá, Ý có Pizza, Hà Lan có phó mát, Trung Hoa thì nhiều món lắm. Việt Nam cũng có những món ngon của riêng mình. Nói đến nghệ thuật mà không điểm đến nó thì chưa trọn vẹn. Đó là Bún!...
|
Bánh Huế (09/04/2006)
Ngoài những món ăn cung đình, nhắc đến bàn tay vàng của người nội trợ Huế, không có chứng minh nào bằng thưởng thức các loại bánh. Khác với tất cả những món ăn đựơc sinh ra từ gia đình quyền quý hay góc bếp dân gian, bánh Huế là những tác phẩm vừa cầu kỳ sang trọng vừa dân dã làng quê, như một nét nhân bản trong nghệ thuật làm bếp của người nội trợ....
|
Chuột đồng (09/04/2006)
Thịt gà, thịt lợn, thịt vịt, thịt ngỗng… Ừ thì người ăn được, người không, song ngay cả những người không ăn được, cũng không ai có cảm giác ghê sợ. Đằng này là thịt chuột! Mới chỉ nghe nói chuyện thôi có người đã khiếp vía, nói gì đến ăn. Hình ảnh những con chuột cống ngo ngoe cái mõm dài với cặp mắt lơ láo xáo xiên thường xuất hiện dưới các nắp cống làm cho không ít người rùng mình, vãi hết cả linh hồn....
|
Lẩu mắm - bản hoà tấu của rau (09/04/2006)
Lẩu mắm không phải của riêng Sài Gòn, mà là món ruột của miền Nam, biểu tượng của sông nước miền Nam. Mặc dầu nhà văn Sơn Nam khẳng định lẩu mắm gốc Châu Đốc nhưng nguồn gốc của lẩu mắm có thể nói chắc là của dân Khmer, cùng gốc với bún mắm - một loại nước mắm kho làm nước lèo ăn bún hoặc ăn rau. ...
|
Bánh đa (09/01/2006)
Người Đô Lương, Nghệ An mỗi khi đi xa thường mang theo đặc sản quê hương mình là bánh đa (bánh khô) để làm quà. Bánh đa đơn sơ, mộc mạc nhưng mang vị ngon của quê hương qua bàn tay chế biến tài hoa của những người thợ làm một món quà nhỏ đầy ý nghĩa. ...
|
Lươn nấu cháo với môn ngứa (09/01/2006)
Ơ đồng bằng sông Cửu Long vào tháng tư, tháng năm bầu trời bắt đầu kéo mây đen vần vũ sấm sét rền vang, những tia chớp sáng loà bét mắt, bầu trời như xoay mình chuyển động. Đồng ruộng như được nâng lên, chân trời thấp xuống, mưa bắt đầu đổ, tháng “sa mưa” đã đến....
|
|
