nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
Mon an trong tuan PHÂN LOẠI
bottom TÌM KIẾM MÓN ĂN end news end news
Hotmeal
monan end news end news
Nhấp vào đây để phóng to hình ảnh này

Lẩu Mắm

Là món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.
 
Nguyên liệu:
- 300gr mắm cá sặc (mắm linh).
- 200gr thịt ba rọi thái mỏng.
- 300gr cá ba sa, cắt khúc.
- 200gr tôm, lặt bỏ râu, chân.
- 200gr mực, rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
- 1,5gr xả băm nhuyễn.
- Gia vị: ớt, tỏi, hành băm nhuyễn, 3 trái cà tím, đường, nước mắm, tiêu.
- Các loại rau: đắng, bông súng, rau muống bào, bắp chuối bào, kèo nèo, giá, hành lá.
Thực hiện:
- Lẩu có vị cay của ớt, hương của cá linh và ngọt của các loại hải sản.
- Món ăn này thích hợp cho những ngày tiết trời lạnh.
- Luộc thịt ba chỉ, xắt lát.
- Cho mắm vào nồi hòa với nước, nấu sôi cho đến khi mắm và nước hòa lẫn với nhau.
- Lọc lấy phần nước, bỏ xác mắm.
- Cho hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn vào chảo phi vàn, thơm, tiếp tục cho xả băm vào, đảo đều cho vàng , rồi cho thịt ba chỉ vào.
- Đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
- Đổ phần nước mắm vừa lọc sạch và nước thịt luộc vào nồi tiếp tục nấu, cho đến khi sôi trở lại cho cà tím vào nêm nếm cho vừa ăn.
- Bày biện các tôm, mực và rau ra đĩa, nhúng trực tiếp vào nước lẩu khi ăn.
- Dùng nóng với bún hoặc mì.
(sưu tầm)
In món ăn nàyIn món ăn này     Góp ý cho món ăn nàyGóp ý cho món ăn này     Giới thiệu cho Ban biên tập nhà hàng có bán món ăn nàyGiới thiệu nhà hàng bán món ăn này

    Giới thiệu cho bạn bè món ăn này GIỚI THIỆU CHO BẠN BÈ:
    Nhập vào email của bạn và của người mà bạn muốn giới thiệu, sau đó nhấn nút "Gửi". Người ấy sẽ nhận được email giới thiệu trang món ăn này.
    Email của bạn   Email người nhận

    Các món ăn khác CÁC MÓN KHÁC:
bullet   Lẩu gà
bullet   Lẩu Mực
bullet   Lẩu Cá Chẽm
bullet   Lẩu Sống
bullet   Lẩu Vịt
 
Biểu tượng góp ý cho nhà hàng Ý KIẾN KHÁCH HÀNG Nền
Góc
TRAN THI XUAN HANG (26/11/2011 12:43:31)
TÔI RẤT THÍCH ĂN MÓN LẨU MẮM,NHƯNG KHI NẤU NÊN CHO THÊM MỘT ÍT NƯỚC DỪA NỮA THÌ MÓN ĂN CÓ PHẦN THÊM NGON NHỈ!
thang (11/11/2010 20:34:56)
Dia chi Cua hang ban lau mam
do van chug (04/10/2010 11:17:58)
to thich mon an nay nhung lam thi co ve khong dat nam la sao
Nguyễn Hoài Vân Trang (10/08/2010 00:33:38)
Vui long xin cho biet quan an hay nha hang nao ban mon "Lau Mam" ngon, cam on.
Cao Hoan Vu (06/06/2010 08:28:35)
- Cho mắm vào nồi hòa với nước, nấu sôi cho đến khi mắm và nước hòa lẫn với nhau.
- Lọc lấy phần nước, bỏ xác mắm.
- Cho hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn vào chảo phi vàn, thơm, tiếp tục cho xả băm vào, đảo đều cho vàng , rồi cho thịt ba chỉ vào.
- Đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
- Đổ phần nước mắm vừa lọc sạch và nước thịt luộc và nên cho vào 1 trái dừa tươi vào nồi tiếp tục nấu, cho đến khi sôi trở lại cho cà tím vào nêm nếm cho vừa ăn.
Tran Thanh Hai (29/03/2010 09:31:31)
Lau mam, com mam o TP HO Chi Minh
tran phuoc trung (23/03/2010 10:26:58)
nha hang 399 nam tai dong hoi tinh quang binh
menu
be thui cau mong
com tam
lau mam
lau nam
lau ga
hai san nuong
TRẦN THỊ ÁI HÒA (18/01/2010 09:12:18)
Xin cho biết địa chỉ Nhà hàng nào bán món Lẩu mắm này ở TP HCM
phung thu huong (04/06/2009 22:01:43)
nha hang ban mon an lau mam
Phan thuy ha (26/02/2009 07:54:31)
Mon an ngon cua moi gia dinh
trinh thi thuy ha (19/02/2009 21:44:34)
nha hang ban lau mam ngon nhat
nguyen vo tuong vi (19/08/2008 18:00:13)
nha hang lau mam
phan thao huyen (31/07/2008 18:07:30)
nha hang ban mon an nay tai ha noi
HUYNH CONG HOP (28/06/2008 19:04:53)
chung ta co the thay the ca hu, thit ba roi nghe co le ngon hon dam dac hon:
+ Heo quay
+ Ca loc
Hai-Au, Le (20/06/2008 18:57:31)
Quan bun mam chi Sen o cho dem Ben Thanh nau rat ngon. Hoi truoc quan nam o goc duong Le Loi va Nguyen Hue, quan doi ve cho dem Ben Thanh khoang 2 nam. Neu la dan nghien bun mam thi ban nen den day de thu 1 lan. Tuy nhien gia hoi dat, khoang 30.000/to.
mai hoang duong (19/04/2008 21:50:12)


Gioi thieudum toi nhung nha hang lau mam ngon nhat o Saigon nhe , nghe them lam .

Cam on
Nguyen Thi Minh Hang (22/01/2008 18:54:53)
Trong phan nguyen lieu can Phai co them oc buu loai con to.luoc roi lay phan dau cua oc, cho noi lau them phan ngon hon. Phan dau cua oc buu gion va hoi dai
Phan Thi Bich Phuong (18/12/2007 20:23:51)
Xin Chao,

Toi muon biet vai dia chi Quan an hoac Nha Hang ban Lau Mam ngon, co tieng tam lau Năm o SG.

Xin Cam On !
Counter
Lên trên