nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, món ăn, thông tin ẩm thực việt nam
Mon an trong tuan PHÂN LOẠI


bottom TÌM KIẾM MÓN ĂN end news end news

Hotmeal


monan end news end news
Nhấp vào đây để phóng to hình ảnh này

Gà Tây Quay

Dùng gà với sốt, salad, bánh mì, nui hay mì ống. Ăn kèm nước tương, tương cà, tương ớt tùy theo khẩu vị của bạn.
 
Nguyên liệu:
- 1 con gà Tây khoảng 4,5 - 5kg.
- 10gr lá hương thảo khô.
- 15gr lá húng quế khô.
- 2 thìa súp dầu ô-liu.
- 2 củ hành tây.
- 1 thìa cà phê muối.
- 2 quả chanh vàng.
- Dầu ăn.
- Nước sốt: 1 thìa súp bột mì, 100ml rượu vang trắng, 600ml nước dùng gà, 2 thìa cà phê bột nêm.
Thực hiện:
- Rửa sạch gà, chặt bỏ phần đầu, cổ và chân.
- Lấy sạch phần lòng gà, xả nước thật mạnh vào bụng, dùng dao gỡ bỏ những dây gân máu trong phía bụng. Để ráo, dùng khăn sạch lau khô toàn thân gà.
- Xẻ một đường dài dưới phần bụng gà.
- Gọt lấy phần vỏ chanh, băm nhuyễn. Trộn đều lá hương thảo, húng quế, vỏ chanh, muối với dầu ô-liu. Nhồi đều một nửa hỗn hợp trên vào phần ức gà. Phần còn lại xoa đều lên mình gà.
- Thoa một ít dầu ăn vào xửng nướng. Hành tây thái khoanh, xếp lên mặt xửng.
- Để gà Tây lên trên. Dốt lò nướng khoảng trong 10 phút cho nóng đều. Cho gà vào lò nướng, chọn nhiệt độ cao, chế độ lửa trên dưới.
- Nướng khoảng từ 3 giờ đến 3 giờ 30 phút thì gà chín. Trong lúc nướng cần trở gà để chín đều.
- Mở cửa lò nướng trong khoảng 30 phút cuối. Tiếp tục nướng đến khi gà vàng đều đẹp mắt. Dùng giấy bạc che phần gà đã sậm màu để không bị cháy khét.
- Tắt lửa, có thể để gà trong lò để giữ nóng lâu hơn.
- Chắt lấy phần nước sốt tiết ra trong lúc nướng gà (bỏ phần hành tây). Thoa nước sốt này lên mình gà.
- Đun nóng chảo trên lửa vừa. Cho bột mì vào đảo sơ, thêm nước dùng, bột nêm và rượu trắng đun sôi đến khi sốt có độ sệt vừa phải. Cho sốt ra tô nhỏ.
Mẹo nhỏ:
- Nếu trong lúc nhồi gia vị mà da gà bị rách, bạn hãy dùng kim chỉ khâu lại. Sau khi nướng, rút chỉ ra.
In món ăn nàyIn món ăn này     Góp ý cho món ăn nàyGóp ý cho món ăn này     Giới thiệu cho Ban biên tập nhà hàng có bán món ăn nàyGiới thiệu nhà hàng bán món ăn này



    Giới thiệu cho bạn bè món ăn này GIỚI THIỆU CHO BẠN BÈ:
    Nhập vào email của bạn và của người mà bạn muốn giới thiệu, sau đó nhấn nút "Gửi". Người ấy sẽ nhận được email giới thiệu trang món ăn này.
    Email của bạn   Email người nhận

    Các món ăn khác CÁC MÓN KHÁC:
bullet   Ức Vịt Nhồi Hạt Pistachio
bullet   Cá Đút Lò
bullet   Đùi Gà Đút Lò Sốt Vang Đỏ
bullet   Lưỡi Heo Nấu Rau Củ
bullet   Bò Kho
 
Biểu tượng góp ý cho nhà hàng Ý KIẾN KHÁCH HÀNG Nền
Góc
nguyen thi kim lien (22/12/2009 18:19:52)
tôi muốn mua món gà tây đã chế biến để đãi tiệc thì mua ở đâu?
tran quang tien (06/11/2009 10:05:53)
gioi thieu nhung dia chi ban mon an nay
Counter
Lên trên